Este lunes se dio inicio al ciclo de escabeches, conservas y dulces en el Hogar Yanina, coordinado por la especialista Alejandra Irigaray. El taller, que se llevará a cabo todos los lunes de 09:00 a 10:30, está diseñado para que los participantes aprendan a preparar conservas, ya sea para el consumo familiar o para la venta, fomentando así la economía doméstica.
Con una duración de seis clases a lo largo de dos meses, el curso abarca diversas técnicas y recetas que permiten aprovechar al máximo los productos de estación, como mermeladas y escabeches.
Durante el inicio de la primera clase, Irigaray expresó: «Hoy arrancamos con el grupo de chicas, preparando mermelada de naranja y escabeche de berenjena. Espero cumplir con las expectativas y que todos podamos aprender y disfrutar del proceso. Este ciclo consta de seis clases, y la idea es seguir explorando nuevas opciones de conservas, escabeches y dulces, siempre con el objetivo de seguir aprendiendo.»
Este ciclo, impulsado por el Área de Equidad de Género de la Municipalidad de Colón, busca no solo capacitar en técnicas culinarias, sino también fortalecer la independencia y el emprendimiento entre los participantes.
